問答題

答案：

①生產(chǎn)過程時間短，產(chǎn)銷幾乎同時進(jìn)行；
②對生產(chǎn)量的預(yù)測較困難；
③廚房生產(chǎn)以手工操作為主；
④產(chǎn)品容易變質(zhì)、腐爛。

你可能感興趣的試題

答案：

①加工部門；②配菜部門；③爐灶部門；④冷菜部門；⑤點心部門。

答案：

①勞動分工；②勞動協(xié)作；③勞動定員；④勞動制度管理。