判斷題

干藏食品時，庫溫要求在10℃為最好。

答案：正確

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判斷題

進行冷藏的食品應經過初加工，并用塑料袋包裝，以防止污染和干耗。

答案：錯誤

判斷題

各類食品需要運用與之相適宜的儲存方法，才能達到儲存的目的。

答案：正確