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嗅香氣時應先熱嗅、()和()相結合進行評定
答案:
溫嗅;冷嗅
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填空題
看湯色應注意的方面有:光澤度()和()
答案:
亮暗;色澤
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填空題
在茶葉感官審評中,多數(shù)茶的茶水比例為()青茶茶水比例為()沖泡時間為(),泡茶水溫為()
答案:
1:50;1:18—22;2-3-5min;85-100℃
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