多項選擇題

后酵中冷貯的作用有哪些？（）

A.使啤酒口味協調，提高啤酒的膠體穩(wěn)定性
B.溶解、飽和二氧化碳，賦予啤酒殺口力
C.酵母、冷凝固物等混濁顆粒的凝聚沉降，酒液的澄清
D.以上都不是

微信掃碼免費搜題