判斷題

道德是指在一定條件下調(diào)整人們之間行為關(guān)系的規(guī)范準則。

答案：正確

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調(diào)制油酥面時所用的油脂一定要用熱油，否則會粘結(jié)不起。

答案：錯誤

下劑又稱掐劑子，是將搓條后的面坯分成大小一致的坯子。

答案：正確