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單項選擇題

菜肴調味的關鍵是投入調味品要（）。

A.適量
B.適時
C.準確
D.以上都是

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單項選擇題

廚房安全是有序生產的前提，是實現(xiàn)企業(yè)效益的保證，是保護員工（）的根本。

A.利益
B.生活
C.工作
D.健康

單項選擇題

生拌菜的質感特點是（）。

A.入口化渣
B.質地軟糯
C.清鮮脆嫩
D.酥松可口