首頁
題庫
網(wǎng)課
在線模考
桌面端
登錄
搜標題
搜題干
搜選項
0
/ 200字
搜索
單項選擇題
平刀法成形原料平滑、寬潤而薄扁,行業(yè)中又稱之為()或批。
A.片
B.切
C.剞
D.剁
點擊查看答案&解析
在線練習
手機看題
你可能感興趣的試題
單項選擇題
下列烹調(diào)方法中,屬于純油為傳熱介質的是()。
A.熘制法
B.燒制法
C.煎制法
D.爆制法
點擊查看答案&解析
手機看題
單項選擇題
根據(jù)刀身與原料的接觸角度,刀法可分為:平刀法、斜刀法、直刀法和()4類。
A.鍘刀法
B.剁刀法
C.鋸刀法
D.其他刀法
點擊查看答案&解析
手機看題
微信掃碼免費搜題