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單項(xiàng)選擇題
制做翻砂糖一般要加入()的葡萄糖。
A.20%~35%
B.15%~30%
C.5%~10%
D.10%~20%
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單項(xiàng)選擇題
如果巧克力的硬度不夠,應(yīng)加入適量的()。
A.奶粉
B.可可脂
C.淀粉
D.巧克力
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單項(xiàng)選擇題
用()調(diào)制制品時(shí),常加入適量的稀釋劑。
A.白巧克力
B.黑巧克力
C.牛奶巧克力
D.無(wú)味巧克力
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