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問答題

【簡答題】簡述對食品的基本衛(wèi)生要求。

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2.應具有本身所應有的營養(yǎng)...

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問答題
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答案：別名：西紅柿
原產(chǎn)地：南美洲
產(chǎn)季：夏季出產(chǎn)較多，現(xiàn)在四季均有生產(chǎn)。
品質鑒別：一般以果形...
問答題
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答案：烹飪原科是烹任工藝的實施對象，是制作烹飪產(chǎn)品的物質條件。
（一）選料的意義
A.使原料在烹飪中得到合...