單項選擇題

制作宮保雞丁使用的最佳辣味調(diào)料是（）。

A.豆豉
B.泡椒
C.豆瓣醬
D.干紅椒

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單項選擇題

下列適宜油發(fā)的原料是（）。

A.蝦片
B.蝦仁
C.對蝦
D.龍蝦

單項選擇題

制作宮保雞丁放入炸制酥脆花生米的最佳時機是（）。

A.加熱中
B.出鍋時
C.出鍋后
D.加熱前