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鹽爆又稱芫爆,配料必須使用()。
A.芹菜梗
B.蒜苔
C.蒜苗
D.香菜梗
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單項選擇題
牛黃瓜肉的特點是()多,筋腱較少,適用于炒、烹、煎等烹調(diào)技法。
A.瘦肉
B.膘肉
C.肥肉
D.脂肪
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牛黃瓜肉又叫白板、瓜條肉,與底板和()相連。
A.窩肉
B.里脊
C.腱子肉
D.仔蓋肉
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