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中式烹調(diào)師烹制的菜肴和提供的服務(wù),其質(zhì)量的好壞,關(guān)系著企業(yè)的經(jīng)濟目標(biāo)。
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亞硝酸鹽食物中毒也被稱為腸源性青紫癥。
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花色熱菜扣的手法的特點是:菜肴表面光滑、整齊、飽滿,美觀大方。
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