單項(xiàng)選擇題

肉類保藏中常用的防腐劑是（）。

A.亞硝酸鹽
B.山梨酸
C.苯甲酸
D.BHT

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單項(xiàng)選擇題

糖原遇碘顯（）。

A.紅色
B.藍(lán)色
C.紫色
D.無(wú)色

單項(xiàng)選擇題

酒的主要芳香物質(zhì)是（）。

A.醇類
B.酚類
C.酯類
D.烴類