單項選擇題

安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)、是（）的特征。

A.綠色食品
B.保健食品
C.無公害食品
D.有機食品

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單項選擇題

動物性食用油脂在日光、水分、溫度、空氣及外界微生物的作用下，會發(fā)生（）而使油脂變質(zhì)，失去食用價值。

A.酸敗
B.醛化酸敗和酮化酸敗
C.水解作用
D.氧化作用