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【簡答題】引起內(nèi)源性污染的原因有哪些?
答案:
(1)動(dòng)物生前感染了人畜共患傳染疾病和寄生蟲??;
(2)動(dòng)物生前感染了其他的傳染病和寄生蟲??;
(3...
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【論述題】在現(xiàn)代化屠宰加工企業(yè)中,對(duì)于豬的宰后檢驗(yàn)點(diǎn)是如何設(shè)置的?
答案:
豬的宰后檢驗(yàn)點(diǎn)的設(shè)置
1、頭部炭疽檢驗(yàn)點(diǎn):剖檢頜下淋巴結(jié)以檢驗(yàn)豬的炭疽病和淋巴結(jié)結(jié)核。
2、皮膚檢驗(yàn)...
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【論述題】實(shí)施屠宰家畜的宰前管理有什么意義?
答案:
屠畜的宰前管理一般包括宰前休息管理、宰前停飼管理及宰前淋浴凈體三個(gè)部分。
(1)宰前休息管理:宰前良好的休息管...
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