判斷題

蜂蜜是食糖中甜度最高的糖類，所以面點(diǎn)制作都應(yīng)選用蜂蜜。

答案：錯(cuò)誤

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面點(diǎn)制作選用的奶粉一般選用脫脂奶粉。

答案：錯(cuò)誤

植物油脂因含有不飽和脂肪酸因此常溫下呈液態(tài)。

答案：正確