不按規(guī)定進行“三乘”檢查；沒有按時在《餐車排氣扇清洗記錄》上記錄拆卸和清洗情況或填記不屬實；餐車排氣扇達到規(guī)定時限車輛部門未拆卸、餐車防火泥脫落，沒有及時通知車輛部門處理或沒有在三乘檢查記錄上記載；出現(xiàn)餐車后廚排污口、鍋爐室、茶爐室排灰孔未加焊問題，沒有及時協(xié)調解決或在三乘檢查記錄上記載給予責任人（）考核。