判斷題

消毒效果與食品接觸面的清潔度、pH、消毒劑濃度和時間有關(guān)。

答案：正確

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判斷題

廁所的位置應(yīng)設(shè)在衛(wèi)生設(shè)施區(qū)域內(nèi)并盡可能離作業(yè)區(qū)近一些，方便員工。

答案：錯誤

判斷題

車間空氣消毒一般采用臭氧和紫外線消毒。

答案：錯誤