判斷題

食品沒有絕對安全，只有相對安全。

答案：正確

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水樣監(jiān)測取樣時應(yīng)該先對出水口進行消毒，放水5min后取樣做檢測。

答案：正確

加工食品的員工如果攜帶致病菌應(yīng)該禁止接觸食品，但是如果癥狀輕微沒有表現(xiàn)出來就不用禁止。

答案：錯誤