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不經(jīng)巴氏殺菌的啤酒稱為(),也稱為生啤酒。
答案:
鮮啤酒
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填空題
啤酒是以大麥和水為主要原料,大米或谷物、酒花等為輔料,經(jīng)制成麥芽、糖化、()等工藝而制成的一種含有二氧化碳、低酒精度和營養(yǎng)豐富的飲料
答案:
發(fā)酵
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填空題
將麥汁冷卻到接種溫度的設(shè)備,一般采用()。
答案:
薄板冷卻器
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