首頁(yè)
題庫(kù)
網(wǎng)課
在線???/a>
桌面端
登錄
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項(xiàng)
0
/ 200字
搜索
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述麥芽的制備工藝。
答案:
原大麥→預(yù)處理(清洗、分級(jí))→浸麥→發(fā)芽→干燥→貯藏→成品麥...
點(diǎn)擊查看完整答案
在線練習(xí)
手機(jī)看題
你可能感興趣的試題
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】氧和氧化對(duì)啤酒的損害及解決辦法?
答案:
(1)氧和氧化對(duì)啤酒的損害:①促進(jìn)啤酒膠體混濁②促進(jìn)多酚物質(zhì)氧化、聚合③促使連二酮回升④破壞酒花香味和苦味⑤產(chǎn)生老化味⑥...
點(diǎn)擊查看完整答案
手機(jī)看題
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】啤酒非生物混濁的主要原因有哪些?
答案:
(1)蛋白質(zhì)、多酚混濁:啤酒中蛋白質(zhì)主要來(lái)源于麥芽,麥皮和酒花,根據(jù)其不同的形成可分為下列情況:①真正蛋白質(zhì)混濁(殺菌混...
點(diǎn)擊查看完整答案
手機(jī)看題
微信掃碼免費(fèi)搜題