判斷題

通風(fēng)發(fā)酵設(shè)備罐壁厚度取決于罐徑、材料及耐受的壓強。

答案：正確

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提高罐壓即提高風(fēng)壓，可使相應(yīng)的飽和溶氧增大，從而使溶氧速率提高。

答案：正確

在酒精發(fā)酵過程中，為了回收二氧化碳氣體及其所帶出的部分酒精，發(fā)酵罐宜采用開放式。

答案：錯誤