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蒸發(fā)操作的有效溫差
答案:
熱流體的溫度與冷流體在該壓強(qiáng)下沸點(diǎn)的差值。
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名詞解釋
多效蒸發(fā)
答案:
蒸發(fā)操作的一種。特點(diǎn)是幾個(gè)蒸發(fā)器連接起來操作,前一蒸發(fā)器內(nèi)蒸發(fā)時(shí)所產(chǎn)生的二次蒸汽用作后一蒸發(fā)器的加熱蒸汽??梢怨?jié)約加熱蒸...
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問答題
【計(jì)算題】某冷凍食品加工廠需在16h內(nèi)凍結(jié)10t豬肉半胴體。豬肉水分質(zhì)量分?jǐn)?shù)w = 0.72,初始凍結(jié)點(diǎn)溫度T
f
=-1.9℃,現(xiàn)要求在-28℃的冷風(fēng)凍結(jié)裝置中凍結(jié),試計(jì)算豬肉胴體從初始溫度為5℃開始,降溫至其中心溫度為-10℃時(shí)所需的制冷量(kW)。
答案:
30.09kW
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