單項(xiàng)選擇題

白酒的澀味物質(zhì)主要來(lái)自于（）化合物。

A.醛類(lèi)
B.醇類(lèi)
C.酯類(lèi)
D.酚類(lèi)

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單項(xiàng)選擇題

原酒經(jīng)長(zhǎng)期貯存，酒中酸含量呈（）趨勢(shì)。

A.增加
B.減少
C.不變
D.無(wú)規(guī)律

單項(xiàng)選擇題

白酒中的辣味可能主要來(lái)自（）。

A.醇類(lèi)
B.酸類(lèi)
C.醛類(lèi)
D.酯類(lèi)