填空題

在啤酒發(fā)酵過程中雙乙酰只能借助（）細(xì)胞才能被進(jìn)一步還原。

答案：酵母

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α一乙酰乳酸通過（）形成雙乙酰。

答案：氧化脫羧

雙乙酰前驅(qū)物質(zhì)α一乙酰乳酸是酵母合成（）時(shí)的中間產(chǎn)物。

答案：纈氨酸