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酵母泥染菌,可先進(jìn)行()處理,再用于生產(chǎn),若染菌嚴(yán)重,則棄置不用。
答案:
酸化
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啤酒中的揮發(fā)酸主要是脂肪酸,尤以()為高。
答案:
乙酸
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在啤酒發(fā)酵過程中雙乙酰只能借助()細(xì)胞才能被進(jìn)一步還原。
答案:
酵母
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