問答題

【簡答題】利用廢棄材料培養(yǎng)酵母菌目的是什么？

答案：

①清除不希望的發(fā)酵底物；
②生產(chǎn)富含蛋白質(zhì)的食物產(chǎn)品。

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【簡答題】適于單細胞蛋白發(fā)酵生產(chǎn)的底物有哪些？

答案：適于單細胞蛋白發(fā)酵生產(chǎn)的底物有適用于人和動物食用藻類、細菌、酵母菌、霉菌等。

【簡答題】流加補料的內(nèi)容和原則是什么？

答案：內(nèi)容：補充生產(chǎn)菌體所需的碳源、氮源、微量元素和無機鹽以及誘導(dǎo)底物等；
原則：有效控制M的中間代謝過謝過程，使之...