判斷題

多級(jí)酵母擴(kuò)大培養(yǎng)過(guò)程的溫度應(yīng)逐漸降低。

答案：正確

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實(shí)驗(yàn)室中，用本斯值表示酵母的凝聚性，本斯值越高，酵母凝聚性越差。

答案：錯(cuò)誤

實(shí)驗(yàn)室生產(chǎn)酵母菌種保藏的常用方法是麥汁斜面保藏。

答案：正確