判斷題

超過保質(zhì)期，但仍能食用的食品可以銷售。

答案：錯誤

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啤酒總損失指標是指冷麥汁到成品啤酒這一生產(chǎn)過程中的損失。

答案：正確

我國啤酒標準規(guī)定純生啤酒是經(jīng)過瞬時殺菌或包裝后不經(jīng)過巴氏殺菌的啤酒。

答案：錯誤