判斷題

罐頭的頂隙是為了調(diào)節(jié)凈重而設(shè)置的。

答案：錯誤

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導(dǎo)濕性成為水分擴散轉(zhuǎn)移的阻礙因素時，通常情況下物料內(nèi)部的水分會向物料表面轉(zhuǎn)移。

答案：錯誤

水分活度與水分含量成線性關(guān)系。

答案：錯誤