名詞解釋

答案：植物蛋白飲料是用蛋白質(zhì)含量較高的植物的果實(shí)、種子或核果類(lèi)、堅(jiān)果類(lèi)的果仁為原料，經(jīng)加工制得的制品。成品中蛋白質(zhì)含量不低于5...

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答案：發(fā)酵型含乳飲料是以鮮乳或乳制品為原料，經(jīng)乳酸菌類(lèi)培養(yǎng)發(fā)酵制得的乳液中加入水、糖液等調(diào)制而成的制品。

答案：配制型含乳飲料是以鮮乳或乳制品為原料，加入水、糖液、酸味劑等調(diào)制而成的制品。