判斷題

銅離子和鐵離子都是油脂氧化過程的催化劑。 

答案： 正確
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判斷題

牛奶是O/W型的乳狀液。 
答案： 正確
判斷題

油脂的過氧化值越小，則說明其被氧化的程度越小。 
答案： 錯(cuò)誤
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