【簡答題】金屬罐封罐方法？第一、二道滾輪的特點(diǎn)？

答案：

二重卷邊法。
第一道滾輪深而窄
第二道滾輪淺而寬

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問答題
【簡答題】什么叫真空吸收現(xiàn)象？
答案：真空封罐或蒸汽排氣的罐頭品，靜置20～30min后常出現(xiàn)真空度下降的現(xiàn)象，稱“真空吸收”現(xiàn)象（或真空消耗）。
問答題
【簡答題】排氣的目的？排氣的方法及原理？
答案：目的1.防止或減輕殺菌時(shí)容器變形或破損，影響金屬罐卷邊和縫線密封性，防止玻璃罐跳蓋。2止罐內(nèi)好氣性細(xì)菌和霉菌的生長繁殖。...