單項選擇題

蘇打漿的用料比例是500克原料，加小蘇打（）。

A.1克
B.3克
C.5克
D.10克

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單項選擇題

“蠔油牛肉”、“尖椒牛柳”上漿時應選用（）。

A.水粉漿
B.蛋清漿
C.全蛋漿
D.蘇打漿

單項選擇題

蘇打漿是由雞蛋清、（）、水、精鹽等構成。

A.淀粉、小蘇打
B.面粉、小蘇打
C.淀粉、酵母
D.面粉、酵母