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問答題
【簡答題】從微生物、微生物的代謝途徑和培養(yǎng)條件等方面討論以木糖為碳源和以葡萄糖為碳源進行乙醇發(fā)酵時的差別。
答案：
天然半纖維素水解產(chǎn)物的85-90%是木糖。以植物纖維素原料中的木糖發(fā)酵生產(chǎn)酒精，能使纖維素原料的酒精發(fā)酵的產(chǎn)量在原有的基...
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問答題
【簡答題】比較同型和異型乳酸發(fā)酵，說明兩者在代謝途徑和培養(yǎng)條件上的差別。
答案：
乳酸細菌利用葡萄糖為原料進行乳酸發(fā)酵有兩種類型：
1.同型乳酸發(fā)酵：葡萄糖經(jīng)糖酵解途徑（EMP）降解為丙酮酸，...
1.同型乳酸發(fā)酵：葡萄糖經(jīng)糖酵解途徑（EMP）降解為丙酮酸，...
