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()是菌種發(fā)生退化的直接原因。
答案:
菌種連續(xù)傳代
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臨界溶氧量
答案:
再好氧發(fā)酵中,微生物對氧有一個最低要求,滿足微生物呼吸的最低氧濃叫臨界溶氧量。
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名詞解釋
發(fā)酵機(jī)制
答案:
微生物通過其代謝活動利用基質(zhì)(底物)合成人們所需的代謝產(chǎn)物的內(nèi)在規(guī)律。
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