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問答題
【簡答題】染菌對發(fā)酵有什么危害，對提煉有什么危害？
答案：
染菌對發(fā)酵的危害：干擾生產(chǎn)菌的正常代謝，降低產(chǎn)量、改變pH，降解某些產(chǎn)物、污染不同的微生物，不同階段染菌危害。
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問答題
【簡答題】植物油的消泡機(jī)理是什么？
答案：
當(dāng)其溶入泡沫液，會顯著降低該處的表面張力。 因?yàn)檫@些物質(zhì)一般對水的溶解度較小，表面張力的降低僅限于泡沫的局部...
