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啤酒的泡沫是啤酒質(zhì)量的一項(xiàng)重要指標(biāo),包括()、()、()以及()。
答案:
起泡性;泡持性;附著性能;泡沫的潔白細(xì)膩程度
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()含量常作為啤酒是否成熟的標(biāo)志。
答案:
雙乙酰
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啤酒酵母添加方法有()、()、()。
答案:
干加法;濕加法;麥汁遞加法
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