填空題

多肽鏈中含有游離a_-氨基的一端叫（）末端，含有游離a_-羧基的一端叫（）末端。

答案：氨基（N）；羧基（C）

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蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)主要有（）和（）形狀，維持其穩(wěn)定結(jié)構(gòu)的化學鍵是（）。

答案： α-螺旋；β-折疊；氫鍵

蛋白質(zhì)分子的基本組成單位是（）。蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)維持作用力是（）。蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)決定蛋白質(zhì)的（）和（）。

答案：氨基酸；肽鍵；生物學功能；理化性質(zhì)