單項(xiàng)選擇題

（）是我國(guó)最早出現(xiàn)的金屬刀具，其刃部相當(dāng)鋒利，可以隨意切割原料。

A.鋁刀
B.金刀
C.鐵刀
D.銅刀

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單項(xiàng)選擇題

中國(guó)烹飪講究色、香、味、形、質(zhì)、（）俱佳。

A.精
B.美
C.器
D.巧

單項(xiàng)選擇題

一般適用加工海鮮、刺身、冷菜原料，也可以加工小骨原料，用（）。

A.原木墩板
B.竹制墩板
C.塑料墩板
D.樹(shù)脂墩板