單項選擇題

按我國豬胴體的分類方法，肩頸肉又稱為（）。

A.后丘
B.五花
C.外脊
D.前槽

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維生素E具有很強的抗氧化作用，可以改善豬肉的顏色與嫩度。

答案：正確

隨著中國肉類生產的發(fā)展和肉類消費水平的提高，肉類生產、加工、貯藏、保鮮、包裝、運輸?shù)确矫娑加辛撕艽蟀l(fā)展，肉類加工科技水平和質量顯著提高。

答案：正確