判斷題

一般生菜籽油呈金黃色，油沫發(fā)黃、稍帶綠色，油花泡向陽時有彩色。

答案：正確

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正常的罐頭頂部是稍凸起的。

答案：錯誤

優(yōu)質(zhì)的粉絲基本特點：細、白、亮、干燥、柔韌、有彈性、無霉味、酸味和其他異味。

答案：正確