判斷題

菊花形成花刀的刀紋是運(yùn)用斜刀推的刀法制成的。

答案：正確

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生熟砧板要分開，刀具也要生熟分開使用。

答案：正確

在每次用完之后把刀用干抹布檫干凈，如果切過咸的東西，洗凈用干布檫干，再涂少許的食用油或姜片揩干。

答案：正確