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調(diào)制()時(shí),先將黃油和糖粉放入攪拌杠中慢速攪拌,再加入面粉攪拌均勻,直至形成油面團(tuán)。
A.面包面團(tuán)
B.冷水面團(tuán)
C.起酥
D.油面團(tuán)
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單項(xiàng)選擇題
制作戚風(fēng)類蛋糕面糊時(shí)應(yīng)注意避免糖沉淀、攪拌()。
A.快速
B.迅速
C.不勻
D.均勻
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單項(xiàng)選擇題
咖喱牛肉角的成形,用搟面棍搟制面團(tuán)成長方形,用直尺、美工刀切割成()個(gè)9cm×9cm 的正方形面團(tuán)。
A.9
B.12
C.4
D.8
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