<samp id="kkqyq"><tbody id="kkqyq"></tbody></samp>

<th id="kkqyq"><menu id="kkqyq"></menu></th>

單項選擇題

面包面團醒置時間一般在15分鐘左右，面團的體積可比松弛前增大（）左右。

A.二成
B.四成
C.六成
D.八成

你可能感興趣的試題

單項選擇題

機械分割面包面團的速度較快，重量也較為準確，但對面團內(nèi)的（）有一定的損傷。

A.面筋
B.淀粉
C.酵母
D.糖

單項選擇題

直接發(fā)酵法的優(yōu)點是操作簡單、發(fā)酵時間短、面包（）較好。

A.抗機械性
B.發(fā)酵耐性
C.組織結(jié)構(gòu)
D.口感、風(fēng)味

<ul id="qu6km"><tbody id="qu6km"></tbody></ul>

<ul id="qu6km"></ul><blockquote id="qu6km"><tfoot id="qu6km"></tfoot></blockquote>