前廳服務員考試章節(jié)練習(2019.05.03)

來源：考試資料網

1 在中國的傳統(tǒng)觀念中，“己所不欲，勿施于人”屬于（）。

2.問答題客人指定房型、樓層、房號預訂，怎么辦？

參考答案：一般飯店通常不接受指定房號的訂房，但會答應盡量按客人要求的房號安排；但如果遇到VIP或?？?、客人強烈要求的情況下，預訂員...

3.問答題哪些客人飯店可以不予接待？

參考答案：飯店在辦理客人入住登記手續(xù)時，根據行業(yè)規(guī)定，以下客人可以不予接待。①攜帶危害飯店安全的物品入店者；
②從事違法...

4.名詞解釋缺額預訂

是指所接受預訂數少于飯店可供房數，因此飯店應拓展客房預訂的渠道，健全預訂程序及方便賓客進行預訂。

5 在藏族家庭做客，主人敬酒時，客人應用（）作法。

6 起火的三個基本條件是（）。

7 在飯店業(yè)中，（）是一種很普遍的定價方法。

8 個人形象主要是指前廳服務員個人的自然條件和（）。

9 “禮”的本質是（）。