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三級(jí)營養(yǎng)師三級(jí)營養(yǎng)師(綜合練習(xí))章節(jié)練習(xí)(2020.03.14)

判斷題
人體缺乏維生素B12時(shí)，易出現(xiàn)巨幼紅細(xì)胞貧血、高同型半胱氨酸血癥。（）
答案：正確
單項(xiàng)選擇題
根據(jù)GOMEZ分類法，體重相當(dāng)于參考標(biāo)準(zhǔn)體重中位數(shù)的70%時(shí)判定為（）。
A.營養(yǎng)正常
B.I度營養(yǎng)不良
C.II度營養(yǎng)不良
D.III度營養(yǎng)不良
單項(xiàng)選擇題
下面關(guān)于營養(yǎng)干預(yù)活動(dòng)5個(gè)步驟的描述不正確的是（）。
A.對(duì)干預(yù)手段進(jìn)行簡單的排序，優(yōu)先確定簡單的干預(yù)手段和措施
B.應(yīng)仔細(xì)分析項(xiàng)目的可行性，查閱參考文獻(xiàn)，深入研究選定最終干預(yù)方法
C.選定最終干預(yù)方法前可以向有關(guān)專家和社區(qū)人群代表咨詢項(xiàng)目的可行性
D.對(duì)干預(yù)手段進(jìn)行簡單的排序，確定有效的干預(yù)手段和措施
多項(xiàng)選擇題
維生素D的生理功能有()
A.促進(jìn)小腸鈣吸收
B.促進(jìn)腎小管對(duì)鈣、磷的重吸收
C.對(duì)破骨細(xì)胞呈現(xiàn)多種作用
D.調(diào)節(jié)基因轉(zhuǎn)錄
E.通過維生素D內(nèi)分泌系統(tǒng)調(diào)節(jié)血鈣平衡
單項(xiàng)選擇題
人日數(shù)是用被調(diào)查者一日三餐為標(biāo)準(zhǔn)折合的（）
A.用餐人數(shù)
B.用餐人次
C.用餐天數(shù)
D.標(biāo)準(zhǔn)天數(shù)
單項(xiàng)選擇題
胰蛋白酶（Trypsin）可斷裂哪一種氨基酸之羧基接合之勝肽鍵（）
A.酪氨酸
B.苯丙氨酸
C.精氨酸
D.色氨酸
判斷題
成人應(yīng)維持氮平衡，老年人應(yīng)維持負(fù)氮平衡，兒童、孕婦應(yīng)維持正氮平衡。
答案：錯(cuò)誤
多項(xiàng)選擇題
可影響維生素A的吸收和代謝的疾患是()
A.膽囊炎
B.高血壓
C.胰腺炎
D.高脂血癥
E.肝硬化
多項(xiàng)選擇題
膳食纖維的主要生理功能。()
A.防癌作用，冠心病和膽石癥的預(yù)防
B.減輕糖尿病患者對(duì)胰島素和藥物的依賴性
C.防止能量過剩、控制肥胖，防止便秘、痔瘡和憩室病
D.降低齲齒和牙周病的發(fā)病率
E.對(duì)礦物質(zhì)、微量元素和其它方面的影響
多項(xiàng)選擇題
各種神經(jīng)癥的共同特征是()
A、都屬于心因性障礙
B、具有軀體機(jī)能障礙且是器質(zhì)性的
C、都不是應(yīng)激性障礙
D、具有人格特質(zhì)基礎(chǔ)而非人格障礙