茶葉加工工章節(jié)練習(xí)(2020.05.28)

A.整飾外形、分做花色
B.分離老嫩、劃分級(jí)別
C.剔除次雜、純凈品質(zhì)
D.調(diào)劑品質(zhì)、穩(wěn)定品質(zhì)

A、本身路
B、圓身路
C、輕身路
D、長(zhǎng)身路

A.45％
B.50％
C.60％
D.70％

A.20℃
B.25℃
C.35℃
D.50℃

A.酒
B.碳酸飲料
C.咖啡
D.茶葉

A.擠出茶汁，有利于沖泡
B.緊縮外形，使烘干的毛茶具有緊結(jié)的條索或顆粒，有利貯運(yùn)
C.使酶促作用加速，有利于發(fā)酵
D.有利于提高香氣

A.3月至4月
B.5月底至6月上、中旬
C.7月至8月
D.9月至于10月

A.老
B.嫩
C.相同
D.沒(méi)法比

A.紅茶
B.綠茶
C.黃茶
D.花茶

A.殺青
B.揉捻
C.渥堆
D.干燥