網站首頁考試題庫熱門試題智能家居網課試題

服務行業(yè)技能考試

題庫首頁每日一練章節(jié)練習

高級調酒師填空題每日一練(2019.10.29)

來源：考試資料網

1.填空題高溫消毒的方法有（）消毒法、（）消毒法、（）消毒法。

參考答案：高溫煮沸；蒸氣；紅外線

2.填空題按收費方式分類，酒會分有（）消費酒會、（）消費酒會、（）消費酒會和（）消費酒會等。

參考答案：定時；計量；定額；現付

3.填空題法國的（）是唯一用葡萄名作餐酒名的地區(qū)，著名的葡萄酒品種有（）和（）。

參考答案：阿爾卑斯山區(qū)；西爾瓦那；雷司令

4.填空題葡萄酒與食物搭配主要從味道上考慮，如肉類、野味、家禽類食物應最好配（）葡萄酒，海鮮、沙律類食物配（）葡萄酒。

參考答案：紅；白

5.填空題Alsace主要身產德國風味的（）酒，該區(qū)選用的葡萄品種有（），（）和（）等幾種。

參考答案：不甜白葡萄；Riesling；Gewurz Tramier；Sylvaner