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中國(guó)飲食文化填空題每日一練(2020.04.05)
填空題
烹飪（烹調(diào)）產(chǎn)生的三要素是火、陶器和（）
答案：
調(diào)味品
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填空題
在整個(gè)原始社會(huì)里，我們的祖先在熟食活動(dòng)中大致經(jīng)歷了火烹、（）和陶烹三個(gè)階段。
答案：
石烹
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填空題
制作搟面皮辣椒醬油時(shí)需加少量白糖，有利于面皮（）。
答案：
上色
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填空題
北京炸醬面、山西刀削面、四川擔(dān)擔(dān)面、兩廣伊府面和（）一起，稱為我國(guó)“五大名面”。
答案：
武漢熱干面
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填空題
我國(guó)最早的“看食”是由一名法名樊正的比丘尼依據(jù)王維的居所中的二十一勝景拼制而成，被稱為（）。
答案：
輞川小樣
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